家常月饼的做法 家庭做月饼的简单方法
简要回答
农历八月十五又称团圆节,其中少不了象称团圆的月饼,除了购买已经制作加工好的月饼,很多朋友也会选择在家里自己制做月饼。月饼的种类多种多样,其中五仁月饼是我国大部分地区食用的一种传统月饼,做法也大致相同,用到的材料为面粉、花生仁、芝麻、核桃仁、白糖、食用油等,今天来为大家分享一下制作五仁月饼的家常做法。
- 01
做月饼的第一步要先和面做面皮,在盆中加入普通面粉、适量食用油、转化糖浆、碱水、鸡蛋液混合均匀后揉搓成光滑的面团,再盖上保鲜膜静置半小时到两小时的时间。
- 02
备要使用的月饼馅料,开小火将准备好的花生仁、葡萄干、芝麻等材料炒熟后碾碎,再把一些面粉用小火炒至微黄色,等放凉后和其他馅料一起放入盆中,根据自己的口味加入一些白糖或蜂蜜,再加入食用油搅拌均匀后揉捏成团备用。
- 03
接着就要做月饼胚了,将已经松弛好的面团揉搓光滑后分成大致相等的小球,按压成圆形的薄饼后放入馅料,再收拢搓圆将口捏紧,在准备好的月饼模具上洒上适量干粉避免粘连,随后压出一个成型的饼胚。
- 04
将烤箱调至200度预热,把月饼放入烤盘中后在上面洒一些清水,可以避免在烤制过程中出现月饼胚开裂的情况,在烤制的过程中,待月饼烤制5分钟成型时先取出,在月饼胚上面刷上一层薄薄的蛋黄液后再放入,将烤箱调至180度左右继续烤制20分钟,这样烤制出来的月饼色泽金黄会更加好吃。
- 05
月饼烤制上色完成后,将月饼取出放凉即可食用,食用不完的月饼可以先放置到密封袋或者容器中保存,以备下次食用。
- 06
以上就是传统五仁月饼的家常做法了,不想出去买月饼的朋友可以自己动手试试哦!
相关推荐
鸡丁米线的家常做法 鸡丁米线怎么做好吃又简单
在家里面条大米吃腻了,想去外面吃,又担心不卫生,可是又想改一改口味该怎么办呢?今天就带大家学习新的美食鸡丁米线。这道美食清淡可口,特别适合秋季这个易上火的季节。...
黄焖鸡的家庭制作方法 黄焖鸡做法最简单做法步骤
黄焖鸡长久以来是一道经典的中国家常菜,以嫩滑的鸡肉、鲜美的蘑菇和浓郁的酱汁著称,也因为制作简单,适合家庭烹饪。以下是黄焖鸡的详细家庭制作方法,保证你在家也能轻松制作出这道美味的菜肴。...
芹菜香干肉丝的家常做法
芹菜香干肉丝是一道家常美食,以猪肉的鲜嫩、豆干的香醇和芹菜的清脆为特点。通过简单的烹饪步骤,将食材的味道完美融合,呈现出一道色香味俱佳的佳肴。...
青萝卜的做法大全腌制
青萝卜作为冬季的时令蔬菜,不仅口感脆嫩,还富含营养。本文将详细介绍青萝卜的八种腌制做法,包括脆爽萝卜、麻辣萝卜干等,旨在为读者提供一份详尽的腌制指南,让您在冬日里能够品尝到不同风味的青萝卜佳肴。...
葡萄柚绿茶做法大全
葡萄柚绿茶是一款清爽可口的饮品,融合了葡萄柚的酸甜与绿茶的清香。通过简单的制作步骤,即可在家中轻松制作出这款美味的饮品,享受其带来的美妙口感。...
焦糖炖蛋的做法家常窍门
焦糖炖蛋是一道香甜可口的传统甜品,其独特的焦糖风味与鸡蛋的细腻口感完美结合,深受人们喜爱。本文将详细介绍焦糖炖蛋的制作方法,并分享一些实用的家常窍门,帮助读者制作出色泽诱人、口感滑嫩的焦糖炖蛋。...